Iz kuhinje na vrt, drugič

V prvem prispevku na tem blogu, objavljenem pred skoraj tremi leti, sem pisala o vrtnarskem preizkusu, ali bodo semena, v kuhinji rabljena za prehrano, v vrtni zemlji vzklila in rastline obrodile. Tako sem posejala zrna prosa, lanu in fižola – in spremljala njihov napredek. Že tedaj sem dejala, da bom s poskusi nadaljevala. In sem res, saj se z delom na vrtu nenehno učimo. Šele danes pa se na blog vračam z zapisom o drugem “eksperimentu” iz kuhinje na vrt.

Prehrana naših prednikov

Prehrana ima, z nujo po vsakodnevnih obrokih, za človeka temeljno biološko funkcijo. Prav toliko je pomembna njena družbena vloga – prehranjevanje denimo ljudi povezuje za skupno mizo, vsebina jedil pa izraža še družbeni status in kaže družbene razlike. Tako je bilo tudi v preteklosti, kamor se želim ozreti z današnjim zapisom. Značilna je razlika med prehrano množic, ki je temeljila na hrani rastlinskega izvora (žita, stročnice in druga zelenjava), in prehrano bogatejših ljudi, ti so imeli na voljo izredno pestre jedilnike.